Não, a semente de abóbora em si não é tóxica e é totalmente segura para o consumo humano quando preparada de forma adequada. 

No entanto, existem situações específicas em que o consumo pode trazer riscos ou efeitos adversos:

• Sementes estragadas ou germinadas: De acordo com a Cleveland Clinic, sementes germinadas ou mal armazenadas podem desenvolver bactérias como Salmonella ou E. coli, causando intoxicação alimentar com náuseas, vômitos e diarreia. 

• Presença de antinutrientes: Elas contêm compostos como ácido fítico (fitatos) e taninos, que reduzem a absorção de minerais como ferro, zinco e magnésio se consumidas em excesso ou cruas sem o devido preparo.

• Síndrome da abóbora tóxica: Relacionada ao fruto (e a traços da família das cucurbitáceas), ocorre quando há alta concentração de cucurbitacinas (que deixam o alimento extremamente amargo).

• Detalhes importantes sobre o consumo:

• Calorias: As sementes são ricas em gorduras boas e calorias (cerca de 567 calorias por 100g), por isso o consumo moderado é essencial para não extrapolar a dieta. 
• Forma de preparo: Você pode consumi-las cruas ou torradas (na frigideira ou no forno). Tostar levemente ajuda a diminuir os antinutrientes, como o ácido fítico, facilitando a absorção de minerais como zinco, ferro e magnésio. 
• Como incluir: Elas podem ser adicionadas a saladas, iogurtes, sopas, frutas ou panificados. 
• Atenção ao sal:

  Evite as versões muito salgadas para não aumentar o consumo de sódio.